Wijngaard

Gunstige Zuid-Oostelijke ligging met een klei-achtige

en kalkrijke bodem.

Gebruik van 30 tot 50 jaar oude wijnstokken

en 27 % uit 80 jaar oude Grenache

Vinificatie

De druiven worden ‘s ochtends vroeg met de hand geplukt en tot drie keer toe op kwaliteit gesorteerd.

Maceratie voor temperatuur gecontroleerde

fermentatie, tussen 10 en 12°C, waardoor

een maximum aan fruit

is verkregen.

Normale “Bâtonnage” en gedeeltelijke vinificatie op

500 en 600 liter eikenhouten vaten

Oogstjaar 2007

Prijs per fles 75 cl.        € 22,50